Chemische Zusammensetzung
Anteil der einzelnen Zuckerarten in Java Kiss Kokosblütenzucker
Fructose- und Glucose-Anteil im Kokosblütenzucker
Kokosblütenzucker besteht hauptsächlich aus Saccharose gefolgt von einem geringen Anteil an Fructose und Glucose. Anteile von Lactose und Maltose sind verschwindend gering. Geringe Abweichungen in der chemischen Zusammensetzung der Anteile von Saccharose, Fructose und Glucose können auftreten aufgrund von Unterschieden in der Primärverarbeitung und in der Vielfalt der Kokospalmen (z.B. Alter und Art des Baumes).
Chemische Analyse Java Kiss Kokosblütenzucker
Im Februar 2017 wurden die Anteile von Saccharose, Glucose und Fructose von Lotao Java Kiss Kokosblütenzucker in einer chemischen Analyse untersucht. Analysiert wurde der Kokosblütenzucker mit der HPLC-Methode analysiert.
Ergebnisse in g / 100g:
| D-Fruktose | 0,75 % |
| D-Glucose | 0,45 % |
| Saccharose | 85,83 % |
| Maltose | < 0,1 % |
| Laktose | < 0,1 % |
Den Anteil von Nährstoffen wie Vitamine, Mineralstoffe und Aminosäuren im Kokosblütenzucker finden Sie auf dieser Seite.